O Montes Purple Angel 2021 é um vinho tinto premium chileno produzido pela renomada Viña Montes no Valle de Apalta (Chile), elaborado com 92 % Carmenère e 8 % Petit Verdot. Considerado um dos grandes ícones da Carmenère chilena, este rótulo expressa profundidade aromática, estrutura elegante e grande equilíbrio, combinando tradição e modernidade enológica.
 
Resumo do Sommelier
O Montes Purple Angel 2021 é um dos exemplares mais emblemáticos da Carmenère chilena, traduzindo com maestria o potencial dessa casta no terroir de Apalta, no Vale de Colchagua. Os vinhedos beneficiam-se de clima mediterrânico com amplitude térmica, que favorece a maturação uniforme das uvas e a expressão aromática intensa.
Visualmente apresenta coloração rubi profunda com reflexos violáceos, sinal de concentração e juventude. No nariz, revela um perfil aromático envolvente de frutas negras maduras, como ameixa, amora e cassis, combinadas com nuances de pimenta preta, chocolate amargo, tabaco e toques herbáceos delicados que caracterizam o caráter típico da Carmenère.
Em boca, o Purple Angel 2021 é encorpado e harmonioso, com taninos finos e sedosos, acidez equilibrada e uma sensação de profundidade sensorial que sustenta os sabores frutados e especiados. O final é longo, persistente e envolvente, onde a fruta e as nuances de especiarias retornam com elegância e coerência.
Este vinho é ideal para harmonizações gastronômicas robustas, combinando com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos condimentados e queijos maduros — pratos que realçam sua profundidade aromática e estrutura refinada.